廊坊市6家饭店餐饮企业荣获“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店荣誉称号 |
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喜报!廊坊市6家饭店餐饮企业荣获“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店荣誉称号
2022年1月12日,在河北省商务厅组织的第四届中国冀菜文化发展大会暨“冀菜▪崇礼菜单”推广工作会议在廊坊市天都大酒店举行。按照河北省委、省政府关于餐饮服务业高质量发展要求,为使“冀菜·崇礼菜单”成果实现产业化,叫响中国冀菜品牌,拉动餐饮市场消费,河北省商务厅制定“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店评价规范,并于2021年组织开展了创建评定工作。最终,廊坊市6家饭店餐饮企业脱颖而出,荣获“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店称号。
创建历程回顾 北京冬奥会既是一场视觉上的盛宴,也是一场舌尖上的盛宴。为积极响应助力北京2022年冬奥会,扩大冀菜影响力和美誉度,弘扬冀菜饮食文化。企业践行社会责任,依托“钻级酒家和绿色饭店(绿色餐饮)”主体优势,积极开展冀菜·崇礼菜单品牌推广示范店创建工作。 研发菜品,打造特色宴席 参评企业在创建推广过程中,厨师团队成立了菜品研发、品鉴小组。从300道入选“崇礼菜单”的菜点中,根据需求,“引进来,融进去,改良创新,精选推出25道菜品,纳入冀菜·崇礼菜单,形成企业自身特色菜系。 加大宣传推广,营造冬奥氛围加大宣传推广,营造冬奥氛围 参评企业向宾客和全体员工发起“崇礼菜单”宣传推广倡议书,加大宣传推广力度,通过遴选菜品拍摄成崇礼菜单专题宣传片,制作抖音、发布专题微信等多种方式在新闻媒体和自媒体宣传,大力宣传推广冀菜.崇礼菜单。
加强技能,开展冀菜·崇礼菜单品牌推广烹饪培训班 为促进研发交流,开展了迎冬奥崇礼菜单培训班活动,通过此次培训对每一道菜品主料、辅料及制作工艺流程、制作技艺的再打磨再提炼,进一步提升标准化、职业化、精细化和特色化水平,提升宾客就餐满意度。
附:廊坊市“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店名单(排名不分先后) 廊坊市银都饭店有限公司 廊坊市天都大酒店 新绎七修酒店管理有限公司 廊坊市桐福餐饮有限公司 廊坊市沁元春餐饮酒店管理有限公司 固安县通久饭庄
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