喜报！廊坊市6家饭店餐饮企业荣获“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店荣誉称号

       2022年1月12日，在河北省商务厅组织的第四届中国冀菜文化发展大会暨“冀菜▪崇礼菜单”推广工作会议在廊坊市天都大酒店举行。按照河北省委、省政府关于餐饮服务业高质量发展要求，为使“冀菜·崇礼菜单”成果实现产业化，叫响中国冀菜品牌，拉动餐饮市场消费，河北省商务厅制定“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店评价规范，并于2021年组织开展了创建评定工作。最终，廊坊市6家饭店餐饮企业脱颖而出，荣获“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店称号。

创建历程回顾

       北京冬奥会既是一场视觉上的盛宴，也是一场舌尖上的盛宴。为积极响应助力北京2022年冬奥会，扩大冀菜影响力和美誉度，弘扬冀菜饮食文化。企业践行社会责任，依托“钻级酒家和绿色饭店（绿色餐饮）”主体优势，积极开展冀菜·崇礼菜单品牌推广示范店创建工作。

研发菜品，打造特色宴席

       参评企业在创建推广过程中，厨师团队成立了菜品研发、品鉴小组。从300道入选“崇礼菜单”的菜点中，根据需求，“引进来，融进去，改良创新，精选推出25道菜品，纳入冀菜·崇礼菜单，形成企业自身特色菜系。

加大宣传推广，营造冬奥氛围加大宣传推广，营造冬奥氛围

      参评企业向宾客和全体员工发起“崇礼菜单”宣传推广倡议书，加大宣传推广力度，通过遴选菜品拍摄成崇礼菜单专题宣传片，制作抖音、发布专题微信等多种方式在新闻媒体和自媒体宣传，大力宣传推广冀菜.崇礼菜单。

加强技能，开展冀菜·崇礼菜单品牌推广烹饪培训班

      为促进研发交流，开展了迎冬奥崇礼菜单培训班活动，通过此次培训对每一道菜品主料、辅料及制作工艺流程、制作技艺的再打磨再提炼，进一步提升标准化、职业化、精细化和特色化水平，提升宾客就餐满意度。

附：廊坊市“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店名单（排名不分先后）

廊坊市银都饭店有限公司

廊坊市天都大酒店

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廊坊市桐福餐饮有限公司

廊坊市沁元春餐饮酒店管理有限公司

固安县通久饭庄