关于优化完善"冀菜千菜百宴美食名录"及甄选推荐"河北冀菜百菜百品"活动的通知

各饭店餐饮企业、各会员及相关单位：

     根据冀菜产业发展研究院《关于优化完善 “冀菜千菜百宴美食名录” 及甄选推荐 “河北冀菜百菜百品” 活动的通知》要求，为推动冀菜产业发展，展现廊坊特色冀菜魅力，现就优化完善廊坊区域 2025 年冀菜千菜百宴美食名录，并开展 “河北冀菜百菜百品” 甄选推荐工作通知如下：

一、工作目标

     以省研究院提供的 2024 年冀菜千菜百宴美食名录名单、河北省地标美食入选名单等参考资料为依据，组织专业力量，优化完善廊坊区域冀菜美食名录，从中甄选出最能代表廊坊特色的冀菜名菜、名品，按要求完成推荐工作，助力冀菜品牌推广。

二、名菜名品甄选

     名菜标准：按照省研究院要求，所选名菜不含凉菜，要充分体现冀菜特色，具备独特口味、优质食材运用和精湛烹饪技法；拥有一定历史文化内涵或在廊坊及周边地区广受欢迎，且质量稳定、便于复制推广。

名品范围：涵盖凉菜、面点、小吃、地方特色食品（不含食材和酒水），突出廊坊地方风味。

     填写规范：依据名菜名品代表性重要程度排序填写《百道冀菜名菜（名品）甄选推荐表》；准确标注甄选依据来源；“单位” 栏填写最具代表性的传承企业；“制做人” 栏填写对应大师或传承人信息。

三、时间要求

     请于 2025 年 4 月 29 日前完成资料收集、名录优化、名菜名品甄选及表格填写工作，并将《百道冀菜名菜（名品）甄选推荐表》发送至邮箱（lffdxh5907887@163.com），由我院统一审核后，于 4 月 30 日前报送省冀菜产业发展研究院。

           高 进 18600033747

市饭烹协邮箱：lffdxh5907887@163.com

2025年4月24日

中国冀菜产业发展研究院廊坊分院