廊坊市饭店行业协会烹饪名厨分会隆重成立

名厨汇聚 弘扬美食

廊坊市饭店行业协会烹饪名厨分会隆重成立

    中华美食讲究“色香味俱全”众人皆知。如何做到面面俱全，关键在于厨师的功力。如今，厨师不仅仅是一份职业、一个行业，同时也是中国饮食文化的继承者和传播者，重要地位不言而喻。但厨师水平参差不齐时常为人诟病。为加强行业交流，规范行业自律，7月31日，廊坊市饭店行业协会烹饪名厨分会正式成立，中国厨师行业大师与全市50余家餐饮企业的名厨汇聚一堂，现场交流技艺，共同见证烹饪名厨分会的诞生。

    此次“烹饪名厨分会”成立大会，选举产生了会长、副会长、执行秘书长等职位，同时成立了廊坊市餐饮行业人才技术交流中心。新奥集团艾力枫社酒店有限公司运营总监许俊鸿被推选为会长。

    许俊鸿在会上提出构想，将在“发展会员 壮大队伍”、“整合资源 打造品牌”、“组织交流 取长补短”、“着眼未来 创新发展”等四个方面将“烹饪名厨分会”做大做强。

    整场活动中，最具特色的环节当属第二届京津冀中国烹饪大师经典菜品交流会。此次交流会模式新颖有趣。观摩者既可在厨房近距离观看名厨做菜的全部环节，也可在就餐区通过投影技术观看名厨风采。现场，来自天津狗不理集团的国家名厨封付强、廊坊市燕青宾馆有限公司总经理刘东方现场献上了精彩的菜品演绎。而中国饭店协会名厨委员会常务副主任孙立新更披挂上阵，现场烹饪“素蟹”“牛肉极品鲍”等经典菜肴，赢得业内人士交口称赞。